我国作为一个肝病大国，慢性肝病患者人数惊人。俗话说：病从口入，除了遗传、暴饮暴食、不节制喝酒、吃半生不熟的食物等都会诱发肝病。因此，养成良好的饮食习惯是非常重要的，若有以下几种饮食习惯的应及早纠正。
哪些吃法会伤害肝脏？
01酗酒
体内的大多数酒精在肝脏中完成代谢，过量饮酒可影响脂肪代谢，促进脂肪在肝脏周围堆积，，引起酒精性脂肪肝，造成酒精性肝损伤。
患有酒精肝后，仍然持续大量饮酒，可逐步发展成酒精性肝炎或肝硬化，以至于转化为肝癌。为了健康，赶紧戒酒。
02高动物脂肪和高油腻饮食
饮食过于油腻容易引起脂肪肝。高胆固醇和高脂肪饮食，会增加肝脏的负担，降低代谢脂肪能力，使得脂肪在肝脏内沉积，从而诱发脂肪肝。
随着脂肪肝发展可诱发脂肪性肝炎，甚至造成肝硬化。因此应注意饮食清淡，远离油炸食物，多吃新鲜蔬果和五谷杂粮。
03吃生食
常吃半生不熟的食物是会引起肝病的，尤其是海鲜，不少人喜欢吃半生不熟的水产品或生鱼片等，易造成肝吸虫病，从而导致肝脏损伤。
大部分的乙型肝炎是由于患者不小心吃到一些被乙型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是没有煮熟的海产如贝壳类、蚝等海鲜而感染的。食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
04吃发霉变质的食物
发霉变质食物中含有黄曲霉毒素，如发霉的花生、玉米、大豆以及大米等。黄曲霉毒素是强烈的致癌物，会诱发肝癌。因此发霉变质的食物必须扔掉，过夜的饭菜尽量少吃，筷子和案板每3~6个月换一次。
05过度节食，长期吃素
有的人通过吃素来进行减肥，严格控制主食以及高蛋白质食物摄入。但是，素食的营养成分缺少蛋白质和维生素，并不能满足机能的需要，这样会增加体内脂肪分解量，使得太多脂肪进入肝脏，久而久之诱发营养不良型脂肪肝。