中华大地物产丰盛，很多野货都逐渐的上了人们的餐桌，都成了人们下饭、下酒或者认为滋补的上品。但是据现在的科学研究，很多野味经过加工后色香味俱全，但是这些就着酒饭进入肚子的“美味”，它们确实寄生虫或者病毒的主要宿主，直接接触或者加工不当，就会将寄生虫或者病毒引入自己身体，造成严重的后果。
田螺，这个是夏天喝啤酒的时候常见的一道菜，吸着田螺肉，喝着啤酒，别有一番风味，但是田螺含有大量的寄生虫，是血吸虫的主要寄主，如果烹饪的时候，不烧熟透，很容易会被感染血吸虫！后果会非常的严重。
龙虾生长环境水质一般不太好，体内存在多种寄生虫，是肺吸虫的主要宿主，如果烹饪的时候不烧熟透，有可能会感染寄生虫。
黄鳝，民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫，专家曾在10斤黄鳝内分离出条活虫。不过黄鳝可以吃，但必须烧熟！
牛蛙体内有寄生虫，如果没有处理好，这些寄生虫在人体内产生不良的影响。牛蛙具一定的营养价值，但是体内都会带有致命细菌。食用牛蛙时还应注意，这些水产品其体内均可能留有霍乱弧菌，加热不彻底，就会被人体吸收而导致疾病。
蜗牛体内有弓形虫，而且这种寄生虫的感染率会比较高，如果处理不当，也容易被感染。
野兔体内有多种寄生虫：弓形虫、脑炎原虫、肝片吸虫、连续多头蚴等，可损伤肠道肝脏等多种身体器官
蛇肉在粤菜中较为常见，蛇肉中含有多种的寄生虫和病毒：弓形虫、蜱虫、裂头蚴虫和可以传染给人的病毒。一旦感染，可能会损害各种器官甚至危及生命。
河蚌的体内是有很多的寄生虫和细菌，如肺吸虫、肝吸虫等各种吸虫，一定要慎吃，如果烹饪一定要将其彻底煮熟。
古话说“病从口入”，所以我们一定要管住嘴，任何时候都要慎吃！