注意：易感染疾病的食用动物清单！有一些食物很美味但却隐藏危机。你的一些习惯，可能会让这些细小的虫子有机会“住”进体内，它们筑窝的地儿，可以是肝脏，甚至是眼睛内…易感染疾病的食用动物清单，码起来！
蛇肉食动物蛇是四肢退化的爬行动物的总称，属于爬行纲蛇目，蛇类全身布满鳞片。蛇身上有大量的寄生虫，人食用后会感染严重的寄生虫病。现代医学已发现，在蛇的皮下、肌肉、腹腔里，寄生着一种叫蛮氏叠宫绦虫的幼虫——裂头蚴。裂头蚴进入人体，会侵蚀眼、脑、皮下及各个内脏，造成“裂头蚴病”。在肠道内，它还会发育成成虫，导致恶心、呕吐、腹痛等消化道疾病症状，严重时会危及生命。
蛙杂食动物任何无尾目两生类，蛙一词常泛指皮肤光滑、善跳的无尾目动物，以区别体肥、皮肤多疣、齐足跳的种类。在临床中医生在口感吃半生不熟的田鸡、牛蛙的头颅中发现了寄生虫的囊肿。曼氏裂头绦虫的虫卵随动物的粪便排到水中被蝌蚪吞食后，随蝌蚪同时长大。裂头蚴常迁移到蛙的肌肉特别是在大腿和小腿中寄居，生命力很强，经过爆炒也不会死。
小龙虾淡水经济虾类小龙虾，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。但是阴沟里产的小龙虾存在安全隐患。可能有肺吸虫，人吃了不洁小龙虾后，会引起呼吸系统疾病，如咳嗽、血痰、呼吸困难等，严重者会诱发神经系统的肺吸虫病。
菱角一年生水生草本植物菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。但可能存在姜片虫。这种寄生虫主要是通过猪的排泄物进入河水中，污染了菱角，生吃菱角后，可能会引起消化道疾病，胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等。
生鱼片一种菜品刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。刺身在中国古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。可能有种肝吸虫，会损害肝脏，导致肝功能异常。
田螺软体动物田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取在蛙类或钉螺中，还可能寄生着丝虫，如果未充分加热，人可能被传染。进入人体后，它主要寄生在肠系膜的血管中或胆囊中，引起贫血、血管堵塞、浮肿、腹部积水等症状。
毛蚶海产经济贝类毛蚶分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。生素B12含量较高的食用贝类。虽然市面上已禁止销售，但在市郊一些地区，仍存在通过非法渠道进货的毛蚶，如果市民视它为“挡不住的诱惑”，上个世纪80年代甲肝的阴影，就可能再度出现。
海鲜海产食物海鲜，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。生食海鲜可能患多种寄生虫病。由此引起的颚口线虫病病人的胸前皮肤先出现红色肿块，之后肿块向手臂和颈部等处游移，且伴有发热、患处疼痛等症状。医生对这种少见之疾尚无处置良策。
猪肉猪科动物家猪的肉猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。但是服用了未经检疫的猪肉，危害极大。常见的是“米猪肉”中含的猪绦虫，其幼虫囊尾蚴也可能在未经检疫的猪肉中存在。如果食用未经煮透的猪肉，可能引起脑部囊虫病，危害神经系统。作者：粉红的草莓树