白癜风的预防 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/150529/4631592.html应该很多人都喜欢吃鱼吧！因为鱼肉不仅口感细嫩，可以做成不同的口味，比如酸菜鱼、水煮鱼、剁椒鱼头等。而且鱼肉蛋白质含人体所需的各种氨基酸，特别是亮氨酸、赖氨酸含量较多。鱼类含有人体所必需的各种无机盐。碘尤为突出，比畜肉高10－50倍，其中海水鱼含量更高。但是大家要知道鱼身上有些部位是有剧毒的，千万不能吃
①鱼胆：有很多民间的偏方说鱼胆可以明目还可以治疗高血压，治疗气管炎，但是其实并不是的，鱼胆的胆汁中所含有的毒性，比同剂量的砒霜所含有的毒性还要大哦。而有些特殊的种类可以说是剧毒了。鱼胆中毒发病快，病情险恶。症状较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、*疸、肝区压痛、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，甚至会出现肝肾功能衰竭直至死亡。所以鱼胆一定不能吃
②鱼脑：很多人的思想是吃哪补哪，他们也是为了孩子好，一直想给孩子最好的营养，却常常忽略了一些不该吃的让孩子吃，鱼脑就是其中一个，其实不然，鱼脑中含有一种金属，叫汞，据研究发现，鱼养的时间越长，鱼脑所含的汞元素就越多，吃多了会导致人神经错乱，胡乱说话严重者可以导致整个人短暂性失忆，所以吃的时候要慎重
③生鱼片：现在很多人喜欢吃生鱼片，认为生鱼片鲜嫩美味，但其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病，多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起，特别是吃生的或半数的淡水鱼、虾、螺类，它们被肝吸虫感染的几率极高。不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫和细菌，但一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，即使把生鱼片放入热水中，如果煮的时间不够也很难将肝吸虫活囊蚴杀死。因此生鱼片还是少吃为妙
④活杀现吃：残留毒素危害身体，一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
那么该如何选择重金属少的鱼呢？
①同一种鱼，尽量选择小的，年龄越大的鱼，蓄积的重金属越多。
②避免食物链层级高的鱼，比如：金枪鱼、旗鱼、鲶鱼、箭鱼。
③不要迷信野生鱼，野生鱼生长环境复杂、生长周期长，重金属含量可能是养殖鱼的数倍以上
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