吃鱼，有这4大好处！
1、防止肥胖
鱼肉的优质蛋白质多，脂肪含量少（尤其是饱和脂肪少），热量非常低，反而有利于防止肥胖。
2、预防“血管堵”
一些海鱼含有一定量的ω-3脂肪酸，这是一种能够预防血管动脉粥样硬化的好东西。
它能增加血管里的有益胆固醇、减少有害的低密度脂蛋白，帮助分解代谢体内脂类，降低冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病风险。
3、抗衰老、防痴呆
鱼肉里的维生素B12和其他营养成分丰富，有维护人体正常神经功能的作用，适量吃鱼有助于预防老年性抑郁症、老年性痴呆症的发生。
4、促进发育
有研究表明，每周至少吃鱼一次的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高出四分之一。
鱼的2种吃法，毁营养还伤肝
1、烤鱼：营养变质还易产生致癌物
鱼里含有的营养物质像omega-3不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有好处。但是，这些好处在烤鱼的这种做法下，就不复存在。
可能有些人觉得破坏个营养也没什么，关键的是，高温烹制的过程中，会使其中产生一些有害物质，包括强致癌性的苯并芘、致衰老的晚期糖基化末端产物等。
2、生鱼片——寄生虫找上门
日料、生滚鱼片等吃法，经常吃对肝脏很不好，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半生的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾或淡水螺类而被感染的概率极高。
有些人觉得：我吃鱼的时候，有特别拿酱料、芥末杀毒呀！
这么想就错了！别以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫！最为稳妥的办法，始终是充分加热，煮熟了再吃。
营养师蓝冰滢
douyin：
中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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