著名治疗白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/芽蛳，一种与螺丝钉差不多大小的水产品。因为它小而细，貌似嫩芽初萌，所以被温州人称之为＂芽＂，又因之其硬壳呈有螺旋纹，尖臀圆脑，亦归为螺蛳类，再之其出于浅海中，如此种种，便有了昵称：＂芽蛳＂。当然，这仅仅是我个人的理解。温州一友人说，他更喜欢称之为＂牙丝＂。可也是，芽蛳、牙丝音同字不同。这老哥也好这个，当然就有点他自己的见解的：细如丝，塞牙缝之趣也。本来嘛，一种物产多种叫法并不少见，一个地方一个名称也是有的。这并不妨碍得其味亦是无穷的。据传，沿水而居的古人，早在史前就有了嘬螺蛳的喜好，考古学家发现了成堆成堆的螺蛳壳遗址，淡水螺海水螺的空壳都在万年以上。芽蛳虽小，老钉恁大，味道且好。鲜味留唇，美味在舌尖上转悠打钹，咂巴着滋味，心里那个爽歪歪呀——吃过芽蛳的人，谁都不会忘记的。童年的味蕾特别敏感，童年对味道的记忆，也就特别深刻。那种带有海苔味道的鲜香滋味，牢牢地印在脑海里。仔细想想，已有二十多年没吃过这个小东西了，却也未能忘怀。芽蛳，算不得隹肴，未见酒宴大台面上有过它的小小身影。其类似瓜子花生的零食，或是男人在自个小酒儿端端的时候，作为吊吊口味的嘬嘬之趣。记得小时候，每年的清明节前后，都有一些走街串巷的小商贩，印象中，以乐清女人为多，拎着一个带盖的小红色木桶，用浓重的乐清腔吆喝着：芽蛳唉，苔唉——鲜噢！吃味道……芽蛳的季节性很强，也就这么几天，日子过了，芽蛳的味道就差了些，买客就少了。吆喝声的＂吃味道＂也是不差的。孩童时代，对这种吃的吆喝声，听力是很灵光的，尽管吆喝声远远地传来，仍然尤如响雷震耳，浑身都会打一个激灵，耳朵顿时尖起来，眼珠儿光起来。乐清女人的吆喝声十分有吸引力的。一个鲜字，就能勾出涉世未深的人一把把的馋虫来，口里顿时满满生津，垂涎欲滴。有人端着碗来买。乐清女人就势把桶放下，掀开木桶一侧的盖子，用一小搪瓷碗，在桶里唏哩哗啦地盛上一平碗，连汤带汁，倒入买客的碗里。当然，也忘不了夸一下自己芽蛳炒山葱的好味道。山葱，就是一种野葱，大多生长在山坡野岭上，一撮一撮的，细细的，青白分明。山葱有点野，比小葱的香韵要浓郁一些。炒芽蛳除了生姜外，山葱是必不可少的。那芽蛳，极其小巧玲珑，配上山葱的青翠碧绿，特别好看。好看就意味着好吃，好吃就是好味道。童年的思维逻辑大致如此。芽蛳的鲜味，从木桶里轻轻盈盈地飘了出来，一缕缕鲜香绕人鼻头尖，让围着木桶的你我他，忍不住深深地吸了一口鲜气：嗯，是好鲜！那年那月，人家屋里的经济状况相差无几，来买闲食的人并不多。围着芽蛳桶的，都是一些眼光光，小孩子家家的娒佬。这个年龄段，正是食欲旺盛的年龄。我母亲常说我们恨不得石头也能啃上一口！先看着买客端着一碗芽蛳走了，眼睛赶紧收回来，再一起看着卖芽蛳的乐清女人，轻轻地盖上桶盖，拎起桶也走了。孩子们这才一哄而散。有的则跟着乐清女人的后边，扯开嗓子，学着女人的乐清腔高声叫喊着：芽蛳唉——鲜兮哎！芽蛳没吃到，那鲜味儿却不知不觉地留在了孩子们的心里——很好吃，可是有多觧呢？童心丰富的想象的空间有多大，芽蛳在心里就有多么得美味。又是一年清明节前后。有一天上午，又响起了乐清腔卖芽蛳的吆喝声。好奇心驮着馋虫一下子就又涌上心头。我们几个实在馋不住了，就着急忙慌地去找母亲，先作口头保证：只此一回，下不为例。母亲架不住我们几个的软磨硬泡，好不容易，母亲在我们的动员下，买了一小碗回来。一碗可能是五分钱吧，也许不是，看看，价钱都忘记了，却没有忘记吃。看到母亲端着碗进来，我们几个就象贪腥的小猫儿一样，紧紧围着那碗芽蛳就不肯离开了。家里唯一的一把尖嘴钳，在我们几个的手上传过来递过去，敲的木桌面嘭嘭响——击鼓传花都没有这么热闹的。兄弟姐妹多，抢着吃的味道就特别地好。母亲虽然给我们买了芽蛳，且也不免有些怨言，说这芽蛳有什么好吃的，既不能当饭又不能当菜的，花去的钱能买好多菜呢。母亲的叨叨念念，丝毫不能影响我们嘬嘬芽蛳的兴致，一个个吃的摇头晃脑。父亲是很反对我们吃这些莫名其妙的玩意的，那一个个细细的尖尖的芽蛳，很象缩小版的钉螺。当时正值放映黑白电影《枯木逢春》，演的就是江南一带消灭血吸虫病的故事。电影热火的不得了：＂借问瘟神欲何往？纸船明烛照天烧！＂而钉螺，又正是血吸虫病的最可恶的媒介，它会让人得大肚子病而丧生，千村薜荔人遗矢，万户萧疏鬼唱歌。父亲的警告丝毫不影响我们的食欲，一个个嘬芽蛳之声滋滋作响，津津有味。虽然这芽蛳不是那钉螺。父亲一向严厉，他的阻止，还是让我们几个产生了畏惧。自那以后，再传来卖芽蛳吆喝声，我们也不会再去纠缠着母亲要买来吃了。芽蛳味道的确很鲜，小海鲜那种浸润在汤汁的鲜香美味，轻轻地用嘴一嘬，一粒米似的螺肉，竟然在唇齿间蹦哒着留香。那种鲜、香、咸，形，萦绕着舌尖上成了我们的品味之初。噢，海的味道。参加工作后，有一年的春天，一次在单位值班，离老远的，就听到蛟翔巷深处传来叫卖芽蛳的吆喝声，一声紧接着一声的，很有诱惑力，难免让人心情悸动。几个值班的，本来就闲来无事，正在磕牙拌嘴打趣。小巷里忽然传来叫卖芽蛳的吆喝声，让每一个人的眼神，瞬间都亮了起来。女人的天性，矜持一点。你看看我，我看看你，谁都不动声色，生怕别人说自己的嘴巴那么馋，那么好吃。这个时候，男人大出手，一下子买来了两碗，招呼大家一起分享：芽蛳来了。只需一声招呼，人人都倍添热情。吃芽蛳似乎也用不着尖嘴钳了。人人手拿起一把钥匙，把芽蛳的尖臀放入钥匙上端的孔眼里，轻轻一别，芽蛳的尖臀应声而落，再把芽蛳头凑到嘴边一嘬，鲜汁嫩肉，倾刻间在嘴巴里左嚼右磨，品尝着芽蛳那种独有的滋味，然后慢慢下咽。哇……芽蛳！在鲜香可口的食物面前，女人天生的矜持，似乎也应该荡然无存，花容不顾，个个嘬嘬的眉飞色舞神情亢扬……多少年了？再也没有听到拖着乐清腔叫卖芽蛳的吆喝声了。吆喝声远了，消失了，童年的味道也归岁月深处了。人生长河悠悠，载不动记忆深处的舴艋舟。不知道为什么，这些日子，脑海里总是出现那个胖乎乎的，臂弯挽着桶卖芽蛳之乐清女人的身影，耳边响起她的吆喝声：芽蛳哎，鲜兮……作者
贾振葵
曾为媒体人作家
年发表作品，多次获奖
散文《说昙花》《一件连衣裙》
入编中国散文学会编撰的《中国散文大系》
抒情卷和女性卷
三十多万字《温州工艺美术》的执行编辑（主要撰稿人）
主编
楚尘建波
执行编辑
丹丹力诺淑珍露露
监制
金易贞木
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