鱼是家常菜中出现频率比较高的海生物，鱼肉味道很鲜美，不管是肉还是汤都非常的可口。看到之后鱼汤后，人的食欲都变大了不少。
鱼肉含有各种维生素，有健脾胃、清热解毒、以及止咳等作用。如果有水肿、少尿、肚子胀等不适，食用鱼肉之后有很好的缓解效果。另外，孕妇出现胎动或者水肿时可以吃些鱼肉，不适的症状会有所改善。心血管不是很好的人，食用鱼肉之后可以预防血压变高以及心肌梗塞。
1.不要吃生鱼片
现实生活中很多人喜欢吃生的鱼片，认为这样鱼肉中的营养会被完整保存。有的人觉得生鱼片味道鲜美，有的人却觉得太腥了，十分想呕。
其实煮熟鱼肉的过程中，是在杀死其中的细菌以及寄生虫。如果直接跳过这个环节，那么吃鱼肉的时候会将寄生虫吃进肚子中。病情比较轻会出现肚子痛，情况比较严重的会患上肝吸虫病。据资料介绍，这是一种肝胆病变，大部分是因为吃了半熟或者不熟的海鲜。特别是在沿海地区的广东，每年中得这种毒的人数不胜数，大家还是要引起注意。
2.不要空腹吃鱼
如今很多人聚餐时，只吃菜而不吃饭。空腹吃鱼肉是非常常见的，也不会有人觉得不妥。实际上，空腹吃鱼肉很容易导致痛风的出现。
痛风的人在夜晚师经常会出现关节疼痛，有人说脚趾就像被火烧一样。而痛风产生的原因就是体内嘌呤代谢系统出现问题，导致身体部分关节疼痛难忍。大部分的鱼中含有嘌呤，它是一种高嘌呤的食物，很容易导致人体内部酸碱失衡，导致病情加重。
最后，说一些挑选新鲜的鱼的方法
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1.看鱼的眼睛
新鲜的鱼眼睛是光亮的，而且有些凹下去。而不新鲜的鱼眼睛看起来没有精神，表面还会有一层脏脏的东西，变质的鱼眼还会出现破裂甚至移位的现象。
2.碰一下鱼肉
如果按压后，鱼肉可以迅速恢复到原型，说明鱼肉组织紧密，肉的质量也比较坚实。不新鲜的鱼肉按压后很难复原，手也能够很轻易将肉分离开。
以上就是对鱼肉的营养介绍以及挑选鱼的方式，鱼肉很有营养，但是一定要注意食用方法，才不会对身体健康造成伤害，你平时喜欢吃鱼吗？欢迎在文章下方说出你的看法。
