北京中医医院白癜风小龙虾重金属超标
小龙虾里有寄生虫不能吃
小龙虾喜欢在污水呆着
“一袭红袍平世界，两支大钳定乾坤”
说的就是小龙虾，又到了小龙虾谣言季…
?大粤美食
“没有小龙虾的夏天是不完整的”
越火的东西争议越大
这些年小龙虾背的锅不少
是时候实力甩锅了
1.小龙虾的重金属超标
从某些角度来说，年销几十万吨哪来这么多野生虾，大多是养殖，重金属含量不会多。
另外，拥有超强排毒功能的小龙虾在污染严重的水域生存是随着每次褪壳将重金属排出体外。
2.小龙虾里有寄生虫不能吃
海鲜水产都不可避免寄生虫，只要高温煮熟就可放心食用。
3.小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食？
有实验证明，小龙虾虽然能在污染水体生存，但它们并不喜欢那样的环境。小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差。
小龙虾的腮毛不能吃
小龙虾的虾头不能吃
小龙虾的虾线不能吃
虾头里的虾*不能吃
这让小奋青想起前段时间
一篇关于小龙虾千万不能吃头的文章！
文中称，小龙虾的头是最脏的地方
堆积着排泄物和寄生虫
这可吓坏了爱吃小龙虾的人！
龙虾头到底能不能吃？
小龙虾又名克氏原螯虾，全身除了一根肠子外，几乎没有其他器官。所有的器官都集中于头部，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。
其次，考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染，成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
从卫生健康的角度来说，确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。
综上，小龙虾的头部大家还是不要吃了。如果准备在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透达到杀死寄生虫的目的，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。
在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的泥沙，同时必须剔除肠线，再用清水充分地清洗2-3次。
龙虾里的虾*是什么？
其实，虾*和蟹*差不多，是未产出的虾子，也就是卵，聚集在脑部。母虾到成熟期，头颈处会产出虾*，所以有虾*的虾子一定是母虾。但没有虾*则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾*。
虾*是龙虾的性腺所在，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染。此外，它也可能吸附生长环境中的重金属。
虽然有人说虾*味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾*。
1、小龙虾要选新鲜的
新鲜的小龙虾肉质饱满，弹性有嚼劲。
已经死了的小龙虾，则空空的不饱满。
2、死龙虾千万不能吃
因为龙虾是高蛋白生物，体内细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子。
吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，
如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。
如尾很直，说明入锅之前就死了。
3、活龙虾一定要清洗
最好买来后放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。
4、清洗龙虾身体细节
在加工龙虾时，
虾壳最好用刷子刷洗。
腮毛里吸附了很多细菌，须清除。
细爪的根部易藏污纳垢，一定要剪掉。
虾头重金属含量高，别嚼。
最后还要经过刷、洗才能烹饪。
5、需高温煮透小龙虾
确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
这边刚知道了正确吃法
又一个关于小龙虾的消息
让一众吃货瑟瑟发抖
吃2斤小龙虾的热量
要跑一个半程马拉松才能消耗完？？？
还上了热搜？？？
一看到这个话题
就让人吓了一跳
热量≈发胖
半程马拉松≈运动
据浙江大医院营养科主管营养师赵卫玉说，按照一般市面上常见的2斤分量来计算，一盆麻辣小龙虾的热量在大卡以上。
“一般成年人一天正常的卡路里摄入大约在大卡左右。”如果想要消耗掉多摄入的这大卡热量，你可能需要跑步超过2小时、走路5小时。也就是说，吃完2斤麻辣小龙虾，你可能得多跑一个21公里的半程马拉松。
赵卫玉解释，看上去小龙虾就像个“热量炸弹”，其实问题不是出在小龙虾身上：
“小龙虾本身的热量其实还好，和普通鱼虾这一类的动物蛋白差不多，一般来说动物蛋白还比植物蛋白更加优质，辣椒、花椒、各种香料这些配料热量也不高。不过大家在吃的小龙虾一般都是通过油炸方式制作，配上各种麻油和酱料，热量肯定不低。很多人会就着啤酒吃上一大盆，这样肯定不太健康的。”
要是实在挡不住小龙虾诱惑该怎么办？
营养师建议：
“偶尔吃小龙虾解解馋可以，
但是一次最好不要超过10只，
不要把它当作主食，
也不建议把它当作正餐的主菜，
同时要搭配蔬菜水果一起吃。”
不超过10…10只？？
网友表示
在小龙虾面前，热量算啥？？
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才吃两斤，不存在
▼
剥虾难道不消耗热量？？？
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关键是
从另一方面来说...
▼
所以，小奋青觉得
清煮龙虾
再配上一杯菊花枸杞茶
应该不会胖了~
顺德青年（ID:shundeqn）部分综合整理自人民网、科普中国、上海女性等，转载请联系授权
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