顺德生鱼片虽美味，潮汕生腌更是美食界的灵魂所在。然而，在尽享这些美食盛宴的同时，医院白云院区（广州医院）的公共卫生医师提醒大家，务必警惕潜在的食品安全隐患，尤其是肝吸虫病的防范。
一、肝吸虫病概述
肝吸虫病，亦被称为华支睾吸虫病，是我国感染率极高的寄生虫病之一，其历史可追溯至年以上。该疾病由华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管引发，对人的健康构成重大威胁。通常，食用淡水鱼生或未充分煮熟的鱼虾是主要感染途径，特别是在广东、广西等地，人们感染肝吸虫的风险相对较高。
肝吸虫的感染性幼虫（囊蚴）主要寄生于淡水鱼虾的体内，其中青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等都是常见的携带者。这些吸虫进入人体后，具有极强的生命力，有的甚至能在人体内存活长达20至30年之久。二、肝吸虫病感染后的主要症状有哪些？
人体在感染肝吸虫后，会展现出多种临床症状，包括发热、头痛、消化不良、肝区疼痛、肝肿大，以及胆管炎、胆囊炎、胆结石和肝硬化等。更为严重的是，个别病例甚至可能发展为肝胆管癌。判断自己是否可能感染肝吸虫，一个简单的方法是回忆自己是否有过多次食用生鱼，特别是淡水鱼生的经历。
三、肝吸虫病的传染途径有哪些？
肝吸虫主要通过以下几种途径侵入人体：
生食或未煮熟的淡水鱼肉类是肝吸虫病的主要传染途径。食物受到受污染的砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具的污染，也可能导致肝吸虫病的传播。值得注意的是，肝吸虫病并不会在人与人之间直接传染。四、如何进行肝吸虫病筛查？
四、肝吸虫病筛查的方法有哪些？
四、如何诊断肝吸虫病？
四、怎样发现肝吸虫病感染？
四、肝吸虫病筛查的途径和方式有哪些？
进行肝吸虫抗体检测：通过检测肝吸虫IgG抗体，可以了解个体是否曾感染肝吸虫，从而辅助诊断和筛查感染人群。粪便常规检查：查看粪便中是否有肝吸虫的虫卵，也是诊断肝吸虫病的重要手段。影像学检查：包括CT和超声的肝胆影像学检查，能够进一步确认肝吸虫病的存在。血液检测：检测血液中是否含有肝吸虫抗体，能够为确诊提供有力支持。
通过以上方法，基本上可以实现对肝吸虫病的准确诊断和筛查。
五、如何预防肝吸虫病？
为了有效预防肝吸虫感染，我们可以采取以下措施：
避免生食或半生食淡水鱼虾：务必确保鱼肉完全煮熟，从而杀死可能存在的囊蚴，降低感染风险。强化厨具卫生：专门为处理生鱼准备砧板和刀具，并确保它们与处理熟食的厨具严格区分，以防止交叉污染。注重个人卫生：每次餐前和便后务必洗手，同时避免直接用手接触食物，以降低感染风险。定期体检：在高风险地区生活的人群，应定期接受体检，以便能够及早发现并治疗肝吸虫感染。
温馨提醒：若您怀疑自己可能感染了肝吸虫病，医院医院消化内科门诊寻求帮助，那里提供进一步的检查和治疗服务。
